Ar galima ryžius su hipertenzija, Alzheimerio ir vėžio priešas: daugybė priežasčių, kodėl verta rinktis ryžius - DELFI Sveikata


Valgis be ryžių - kaip puiki mergina be vienos akies kinų patarlė Daugelis Tolimuosiuose Rytuose gyvenančių žmonių be ryžių neįsivaizduoja jokio valgio.

Daugiau nei pusei mūsų žemės gyventojų ryžiai - pagrindinis maisto šaltinis. Manoma, kad Indijoje ir Kinijoje ryžiai auginami jau daugiau kaip metų.

ar galima ryžius su hipertenzija

Tuo tarpu į Europą jie atkeliavo tik prieš tūkstantį metų. Ryžių įvairovė Iš viso priskaičiuojama apie ryžių veislių. Kiti sako, kad skirtingų ryžių rūšių yra apie 40 Jos skiriasi grūdų forma, spalva, skaidrumu, kietumu, aromatu. Pagal grūdų formą skiriami ilgagrūdžiai, vidutinio ilgumo ir trumpo grūdo ryžiai.

ar galima ryžius su hipertenzija

Ilgagrūdžių ryžių grūdo ilgis maždaug keturis penkis kartus didesnis už plotį. Jie išvirę mažiau sulimpa, yra šiek tiek standesni. Vidutinio grūdo ilgis yra du tris kartus didesnis už plotį.

Ryžių dieta – išeitis, norint greitai numesti svorio. Receptai!

Prie trumpų grūdų priskiriami beveik apvalios formos ryžiai, kai kurie iš jų dar vadinami perliniais ryžiais. Šių abiejų grupių ryžiai išvirę yra minkštesni, drėgnesni.

Aštrių krevečių su ryžių makaronais receptas

Mes visi pratę valgyti paprastus baltuosius ryžius. Tačiau yra ir rudųjų ryžių, tai mažiau apdirbti tie patys baltieji ryžiai, tik nuo jų paviršiaus nepašalintos sėlenos. Jie kietesni ir sunkiau sukramtomi, tačiau juose yra daugiau organizmui naudingų skaidulų, daugiau B grupės vitaminų, kalcio, fosforo bei geležies. Ruduosius ryžius reikia virti ilgiau negu baltuosius paprastai apie 40 min. Tačiau reikia žiūrėti, kad jie nepervirtų, nes tuomet pasidarys minkšti ir beskoniai.

ar galima ryžius su hipertenzija

Kadangi ruduosiuose ryžiuose daugiau skaidulų, jie reguliuoja virškinimą, padeda išvengti viduriavimo ir vidurių užkietėjimo. Tradicinėje kinų medicinoje rudieji ryžiai vartojami kasai ir blužniai stiprinti. Šie ryžiai dažniausiai kvepia riešutais ar spragintais kukurūzais - natūraliu šioms veislėms būdingu kvapu.

Panašių aromatinių medžiagų yra visuose ryžiuose, tačiau tik aromatingose veislėse jų yra tiek, kad mes galėtume šiuo kvapu mėgautis. Iš Pakistano ir Indijos kilę aromatingi ryžiai vadinasi basmati. Į basmati panašūs ir della aromatingi ryžiai, išvesti JAV. Jų grūdai stambesni, verdant taip pat nesulimpa.

Ryžiai - didelė jėga mažuose grūdeliuose

Iš Tailando kilę aromatingi ryžiai vadinasi jasmine, tačiau jie kvepia ne jazminais, o panašiai kaip ir kiti aromatingi ryžiai. Jasmine ryžiai išvirę labiau sulimpa.

ar galima ryžius su hipertenzija

Raudonųjų mielių ryžiai Tradicinėje kinų virtuvėje vartojami raudonieji, arba raudonųjų mielių ryžiai. Tai ryžiai, ant kurių auginamos specialios raudoną spalvą ir savitą skonį suteikiančios mielės.

Po to mielės žūsta, ir ryžių paviršius nupoliruojamas. Raudonieji ryžiai dažniausiai sutrinami į miltelius. Kinų virtuvėje jie vartojami kaip prieskoniai.

Manoma, kad raudonieji ryžiai trukdo organizme susidaryti cholesteroliui. Ryžiai, nuplikyti aukšto slėgio garais Šeimininkės labai mėgsta ryžius, kurie verdant nesulimpa.

Ryžių dieta

Šie ryžiai yra specialiai nuplikyti aukšto slėgio garais prie jų pavadinimo gali būti pridėtas angliškas žodis parboiled arba etiketėje nurodyta, kad jie specialiai apdoroti garais. Šitaip apdorotų ryžių paviršiuje esantis krakmolas susitraukia, tampa panašus į kietą želė, dėl to jie net ir ilgai verdami nesulimpa. Tradicinės ryžių virtuvės Rytų šalyse - Kinijoje, Indijoje, Japonijoje, Indonezijoje, Tailande ir kitur beveik joks patiekalas neapsieina be ryžių.

Tačiau tradiciniai valgiai iš ryžių verdami ir kitose šalyse. Italijoje tradiciniam ryžių valgiui - rizoto riebaluose troškinti ir sultinyje virti ryžiai, paskaninti tradiciniu parmezano sūriu vartojami specialios arborio ryžių veislės ryžiai, kurių išskirtinė savybė - balta dėmelė grūdo viduryje.

Ispanijoje valgoma paela - ryžiai su daržovėmis, vištiena ir vairiais prieskoniais. JAV pietuose, Luizianoje, gaminama džambalaja ryžiai su daugybe prieskonių ir mėsa. Na, o lietuviai, ko gero, geriausiai žino plovą. Pas mus sakoma, kad šis iš Vidurinės Azijos atkeliavęs patiekalas yra tuo skanesnis, kuo riebesnis. Naudingosios ryžių savybės Ryžiai yra puikus angliavandenių šaltinis. Angliavandeniai krakmolas iš ryžių, ypač rudųjų, pasisavinami iš lėto.

Dėl to lėčiau ir pamažu į kraują patenka gliukozė, tai ypač naudinga diabetikams. Krakmolas sudaro daugiau kaip 90 proc. Taip pat ryžiuose yra naudingų skaidulų, ruduosiuose ryžiuose jų 50 kartų daugiau negu paprastuose baltuosiuose.

Ryžiuose beveik nėra riebalų, pavyzdžiui, g virtų ryžių riebalų yra apie pusė gramo. Nevirtuose ryžiuose riebalų yra šiek tiek daugiau, tačiau ne daugiau kaip 1 g riebalų g ryžių.

Ruduosiuose ryžiuose, tiksliau jų luobelėje, riebalų yra šiek tiek daugiau: apie g riebalų g ryžių, tačiau, palyginti su kitais maisto produktais, tai vis ar galima ryžius su hipertenzija labai mažai. Baltymų ryžiuose nėra labai daug, tačiau ryžių baltymai labai vertingi. Palyginti su kiaušinio baltymu manoma, kad jo biologinė vertė yra proc.

Išeitis, norint greitai numesti svorio - ryžių dieta - DELFI Gyvenimas

Ryžiuose nėra gliuteno, t. Ryžiuose yra nemažai B grupės vitaminų, geležies. Tačiau baltuosiuose ryžiuose šių medžiagų beveik nėra, nes jos pašalinamos kartu su paviršine ryžių luobele.

ar galima ryžius su hipertenzija

Neturtingose Azijos šalyse, kuriose dažnai baltieji ryžiai yra vienintelis maisto produktas, ar galima ryžius su hipertenzija žmonių serga Beri-beri. Ši liga prasideda dėl vitamino B1 trūkumo.

Milijonai žmonių rizikuoja savo sveikata valgydami netaisyklingai išvirtus ryžius

Šiuo metu į daugelį parduodamų ryžių papildomai pridedama geležies ir B hipertenzija ir psichozė vitaminų parduotuvėse tokių ryžių daugiau kaip 90 proc. Pridėti vitaminai nusėda ant ryžių paviršiaus, todėl tokių ryžių prieš verdant nereikia plauti, nes vitaminai gali nusiplauti.

Kaip vyšnių hipertenzijos gydymas išvirti ryžius Maišeliuose supakuoti ryžiai yra visiškai paruošti virti. Prieš verdant jų nuplauti nebereikia. Trumpiausiai - apie 15 minučių - verda paprasti ryžiai, daug ilgiau - apie 40 minučių - rudieji.

Garais apdoroti arba nuplikyti ryžiai verda vidutiniškai apie min.

Ryžių dieta: ne tik sumažintas svoris, bet ir išvengta daugybės ligų

Virdami ryžiai išbrinksta beveik tris kartus, todėl į mažą puodelį nepridėkite daug ryžių. Išvirusius ryžius pamaišykite ir palikite neuždengtus: išeis garai ir išplitusi hipertenzija mažiau sulips. Kaip ir kitų kruopų, ryžių svarbu nepervirti, nes tada suyra daugiau juose esančių naudingų medžiagų. Virtus ryžius šaldytuve galima laikyti kelias dienas.

Kuo ryžių grūdai trumpesni, tuo labiau sulimpa išvirę. Ar jie visi vienodi? Birumas - vidutinis. Gal būt dėl to ir skonis daugeliui buvo nepriimtinas. Tačiau turėkite galvoje, jog jie yra šiek tiek gelsvo atspalvio. Šie ryžiai yra apdoroti garais. Tinka garnyrui prie egzotiškų žuvies, mėsos ir paukštienos patiekalų, tačiau visiškai nėra birumo. Skonis neblogas.

Stipraus kvapo ryžiai. Jų skonis primena riešutų skonį. Išvirus jie lieka kieti. Vartojami kaip garnyras prie sunkių žuvies, mėsos ir paukštienos patiekalų, tačiau neapsiriksite, jeigu valgysite ir vienus. Ar galima ryžius su hipertenzija ryžiai skanūs ir minkšti.

Ypač gerai tinka mėsos ir žuvies patiekalų garnyrams. Jie yra apdoroti garais, todėl po virimo išlieka ypatingai birūs, juose yra daugiau kalcio ir dvigubai daugiau vitamino B negu paprastuose ryžiuose. Jie išliks birūs netgi ilgai verdant ar kelis kartus šildant. Jų skonis primena tradicinę lietuvišką ryžių košę, kurią ne vienas valgė vaikystėje.

Beje, jie labai balti. Pasirinkite juos, jeigu norite netradicinio ypatingo kvapo panašus į kukurūzų. Ryžiai labai birūs, laibi, nesijaučia jokio specifinio skonio, sausoki.